Receta: Pita con Pollo

• 2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
• 1/3 taza de aderezo para ensalada César reducido en grasa
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 2 tazas de lechuga, picada o en trozos
• 1/4 taza de zanahorias ralladas
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 2 panes estilo pita de trigo
• 1 tomate en rebanadas delgadas

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Con una brocha unta ambos lados de las pechugas de pollo, con una cucharada del aderezo; después espolvorea con la pimienta.
2. Coloca el pollo en una bandeja y mételo al horno de 15 a 20 minutos. Corta en rebanadas delgadas.
3. En un recipiente hondo mediano, mezcla la lechuga, la zanahoria y el queso con el aderezo restante hasta que se cubra toda la mezcla. Rellena cada mitad de pan pita con tomate y el pollo y agrega la mezcla de la lechuga.