Publicado: julio 7, 2020

 

Si estás cansada de preparar el pollo de la misma manera, ¡aquí tenemos la solución! Una receta fácil y elegante de pollo a la mantequilla con vino blanco, perfecta para una cena o celebración. El pollo completo se inyecta con vino blanco. Se unta por fuera con la mezcla de mantequilla, limón y especias, para después rellenarlo con carne y frutos secos. La mantequilla ayuda a darle un dorado perfecto a la piel del pollo y aporta mucho sabor.

Recuerda que tienes que inyectar el pollo con el vino blanco para que al hornearlo la carne quede jugosa y suave. Te recomendamos utilizar el mismo vino para cocinar el pollo que para maridarlo, ya que de ésta forma los sabores resaltarán más en cada bocado. Prueba el pollo a la mantequilla con vino, estamos seguros que no te arrepentirás.

Ingredientes para 4 Porciones

• 1 pollo entero
• 300 mililitros de vino blanco
• 400 gramos de mantequilla
• 5 dientes de ajo
• 1 manojo de tomillo
• 5 limones amarillos
• 10 gramos de pimienta molida
• 30 gramos de sal
• 300 gramos de carne molida, de res
• 100 gramos de carne molida, cerdo
• 50 gramos de arándano
• 50 gramos de nuez
• 1/4 cebollas, finamente picada
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1/2 pizcas de comino
• 2 clavos molidos

Preparación
Funde la mantequilla y muele junto con el jugo de limón, ajo, tomillo, sal y pimienta.

• inyecta el pollo con vino blanco.
• Cubre con la mantequilla todo el pollo, por dentro y fuera de la piel.
• Calienta un poco de mantequilla, saltea un poco de ajo y cebolla finamente picados
• Agrega la carne y sofríela hasta que este bien cocida, agrega el arándano, nuez, comino y clavo molido. Sazona y reserva.
• Rellena el pollo con esta preparación de carne. Cierra la cavidad toráxica. Cubre con papel aluminio y hornea a 180° C por aproximadamente 45 minutos.
• Pasado el tiempo retira el papel aluminio y baña con sus jugos el pollo dentro del horno para que se dore y no pierda temperatura.

PRESENTACIÓN
Decora con rebanadas de naranja y cerezas.
TIPS
Seca bien el Pollo para que adquiera un bonito color dorado.

 

Fuente: https://www.kiwilimon.com/receta/carnes-y-aves/pollos/pollo-al-horno/pollo-a-la-mantequilla-con-vino