Receta: Pollo a la Mantequilla con Vino

Publicado: julio 7, 2020


 

Si estás cansada de preparar el pollo de la misma manera, ¡aquí tenemos la solución! Una receta fácil y elegante de pollo a la mantequilla con vino blanco, perfecta para una cena o celebración. El pollo completo se inyecta con vino blanco. Se unta por fuera con la mezcla de mantequilla, limón y especias, para después rellenarlo con carne y frutos secos. La mantequilla ayuda a darle un dorado perfecto a la piel del pollo y aporta mucho sabor.

Recuerda que tienes que inyectar el pollo con el vino blanco para que al hornearlo la carne quede jugosa y suave. Te recomendamos utilizar el mismo vino para cocinar el pollo que para maridarlo, ya que de ésta forma los sabores resaltarán más en cada bocado. Prueba el pollo a la mantequilla con vino, estamos seguros que no te arrepentirás.

Ingredientes para 4 Porciones

  • 1 pollo entero
  • 300 mililitros de vino blanco
  • 400 gramos de mantequilla
  • 5 dientes de ajo
  • 1 manojo de tomillo
  • 5 limones amarillos
  • 10 gramos de pimienta molida
  • 30 gramos de sal
  • 300 gramos de carne molida, de res
  • 100 gramos de carne molida, cerdo
  • 50 gramos de arándano
  • 50 gramos de nuez
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1/2 pizcas de comino
  • 2 clavos molidos

Preparación
Funde la mantequilla y muele junto con el jugo de limón, ajo, tomillo, sal y pimienta.

  • inyecta el pollo con vino blanco.
  • Cubre con la mantequilla todo el pollo, por dentro y fuera de la piel.
  • Calienta un poco de mantequilla, saltea un poco de ajo y cebolla finamente picados
  • Agrega la carne y sofríela hasta que este bien cocida, agrega el arándano, nuez, comino y clavo molido. Sazona y reserva.
  • Rellena el pollo con esta preparación de carne. Cierra la cavidad toráxica. Cubre con papel aluminio y hornea a 180° C por aproximadamente 45 minutos.
  • Pasado el tiempo retira el papel aluminio y baña con sus jugos el pollo dentro del horno para que se dore y no pierda temperatura.

PRESENTACIÓN
Decora con rebanadas de naranja y cerezas.
TIPS
Seca bien el Pollo para que adquiera un bonito color dorado.

 

Fuente: https://www.kiwilimon.com/receta/carnes-y-aves/pollos/pollo-al-horno/pollo-a-la-mantequilla-con-vino

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