Publicado: noviembre 12, 2019

Tefi nos enseña a hacer un delicioso Pastel de Pollo y Crema de Choclo. Una receta cómoda para tener siempre lista, en versiones individuales o grandes.

INGREDIENTES

• Para la mezcla de Pollo:
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 morrón
• 1 pechuga de pollo
• 2 pata/muslos deshuesados
• 1 taza de caldo
• Oliva
• Condimentos a gusto (Pimienta, sal, comino, nuez moscada, curry, pimentón dulce)
• Para la mezcla de Choclo:
• 3 cebollas de verdeo
• Oliva c/n
• 1 cdta. de manteca
• 1 cda. de maicena
• 150 ml. de leche.
• 1 lata de choclo.
• 50 ml. de crema de leche
• 50 gr de queso rallado
• Nuez moscada
• Sal y pimienta
• 30 gr. de queso fresco

INSTRUCCIONES

2. Picar cebolla, ajos, morrón
3. Rehogar en olla con oliva
4. Agregar pechuga y pata/muslos, taza de caldo y cocinar tapado hasta que se “desarme”. Puede estar 2 hora en olla común o 1 en olla a presión. Si es necesario agregar caldo pero cuando termine la cocción no tiene que quedar tipo sopa aunque si bien húmedo
5. Desmenuzar con tenedores si todavía hace falta y condimentar a gusto
6. Ese pollito va a cazuelas individuales y arriba la otra mezcla:
7. Picar la cebolla de verdeo y rehogar con oliva y manteca
8. Agregar 1 cda. de maicena y revolver con batidor de alambre mientras agregan la leche sin dejar de mezclar
9. Cuando está espeso, agregar el choclo.
10. Incorporar crema de leche, queso rallado, nuez moscada, sal y pimienta.
11. Darle unos toques con el mixer para que queden algunos granos enteros y otros más estilo puré.
12. Llevar a la cazuela y arriba del pollo
13. Espolvorear con queso cremoso rallado y al horno hasta dorar.

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Visita la fuente aquí: https://es.tastemade.com/programas/tefi-en-casa/pastel-de-pollo-tefi