Una excelente propuesta de RecetasGratis para ocasiones especiales es esta receta de pollo relleno al horno. Es un plato que resulta exquisito porque la carne del pollo queda blanca, suave y jugosa. Además, será un plato de aromas exquisitos gracias a la concentración de los sabores.
Lo mejor, es que el pollo relleno al horno navideño casi siempre resulta más económico que otras carnes festivas, por lo que se ajusta muy bien a los presupuestos más pequeños. En realidad, el relleno puede variar de una receta a otra. En este caso, el relleno que te proponemos es bastante fácil de conseguir, así que no hay excusas para perderse esta maravillosa receta. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer pollo relleno al horno paso a paso!
Guarnición:
Cómo hacer Pollo relleno al horno:
1
Retira todas las vísceras del pollo y escúrrelo muy bien, seca toda la superficie del pollo con una servilleta. Unas horas antes de rellenar y hornear el pollo, macéralo con la siguiente preparación: coloca en un bol la mitad del aceite de oliva, del vino, de la pimienta y del comino. También coloca la paprika, las semillas de cilantro, la salsa de soya y una cucharadita de sal.
2
Mezcla bien estos ingredientes y pinta todo el pollo, tanto por dentro como por fuera. Déjalo en la nevera tapado.
3
Cuando llegue el momento de hornear, pica todos los ingredientes del relleno (cebolla, pimentón, cebollino, puerro, aceitunas, alcaparras, ajo y tocineta), y mézclalo con el resto del aceite de oliva, pimienta y comino.
4
Engrasa la bandeja, coloca el pollo y rellénalo muy bien. Vacía allí el líquido del macerado. Antes de hornear, pica las papas, las zanahorias y la cebolla en pedazos medianos. Mezcla con el resto de los ingredientes de la guarnición. Colócalos alrededor del pollo y hornea a 300 °C por una hora y media.
5
Después de ese tiempo, corta la carne para verificar que esté completamente cocida. Puedes hacerlo en la articulación que une el cuadril al resto del cuerpo o directamente en la pechuga. La idea es comprobar que el pollo relleno con patatas está cocido hasta el hueso.
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