Condimenta las presas con el ajo, cebolla y la sal. Déjalas marinar aproximadamente 4 horas en una bolsa plástica en la nevera. Dale la vuelta a la bolsa para que todas las presas se condimenten bien o si prefieres déjalas toda la noche en la nevera.
2
Para preparar la salsa, en una cacerola mezcla el vinagre de arroz, miel, ketchup, fécula de maíz, ají y el agua. Cocina a fuego bajo durante 15 minutos, revolviendo todo el tiempo. Retira del fuego y deja enfriar bien.
3
En un bol o plato grande mezcla bien la harina, la fécula de maíz con la sal y pimienta. Pasa todas las presas de pollo por la harina y sacúdelas para quitar el exceso de harina.
4
Una vez el pollo está marinado y enharinado. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio, fríe el pollo en tandas, ve reservando las presas y manteniéndolas calientes.
5
Cuando todo el pollo esté frito, vierte la salsa agridulce por encima de las presas, asegúrate que todas las presas queden bien cubiertas, y sirve inmediatamente.
