CÓMO HACER POLLO ASADO AL LIMÓN

Paso 1
Sala los cuartos de pollo por la parte interior y riega con el zumo de medio limón. Colócalos en una bandeja de horno con la piel hacia arriba, riégalos con el zumo de la otra mitad del limón y salpimiéntalos. Lava la hoja de laurel, añádela y déjalos macerar durante al menos 10-15 min.

Paso 2
Tapa la bandeja con papel de horno  y ásalos a 180º, con calor por arriba y por abajo, durante 40 min. Retira el papel con cuidado de no quemarte, vierte el vino y continúa la cocción durante 10-15 min más; comprueba que esté bien hecho.

Paso 3
Lava las hortalizas y el limón restante. Escurre los brotes de lechuga con una centrifugadora o sécalos bien. Corta el limón en rodajas y reserva. Corta los tomatitos por la mitad y los rabanitos en rodajas finas. Mezcla todo y aliña con sal, pimienta y aceite de oliva. Reparte el pollo y la ensalada multicolor en los platos y sirve decorado con las rodajas de limón.