Piernas y muslos de pollo con rajas

Publicado: octubre 22, 2019


Ingredientes

  1. 2 piernas de pollo
  2. 3 muslos de pollo
  3. 1 cebolla
  4. 1 taza rajas Poblanas
  5. 1/2 taza champiñones rebanados
  6. 1 lata chica granos de elote
  7. 2 tazas caldillo de jitomate
  8. 1 cda. Consomé de pollo en polvo
  9. Al gusto sal
  10. Unas gotas aceite

Pasos

30 minutos

  1. Primero pon a cocer en agua las piezas de pollo previamente lavadas con una pizca de sal. Reserva  
  2. Tuesta unos chiles Poblanos, limpialos (quita piel y venas), haz rajas (corta en tiras). Reserva  
  3. Prepara un caldillo de jitomate o usa un paquete que ya venga hecho. Reserva  
  4. Coloca en un sartén bien caliente unas gotas de aceite, agrega la cebolla fileteada, las piezas de pollo sin caldo, los champiñones y un poco de consomé de pollo en polvo. Deja que se dore un poco. Agrega las rajas y elotitos y revuelve.  
  5. Por último agrega el caldillo y deja cocinar por 5 minutos más después de que suelte hervor, rectifica de sal y listo!

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