El CEPA – Centro de Empresas Procesadoras Avícolas, asociada de la ALA y entidad que representa cerca del 90% de los productores argentinos de carne aviar registrados ante el SENASA, presentó oficialmente su Anuario 2025, publicación que reúne los principales indicadores productivos, comerciales e institucionales de la avicultura argentina.
El documento consolida los datos finales de 2025 y confirma la relevancia estratégica de la carne de pollo dentro de la alimentación argentina y del comercio internacional de proteínas animales. Según CEPA, Argentina alcanzó una producción cercana a 2,5 millones de toneladas de carne de pollo y exportó aproximadamente 200 mil toneladas durante el año.
El informe también destaca el fuerte consumo interno del producto. En 2025, el consumo aparente llegó a 49,4 kilogramos por habitante por año, consolidando al pollo como uno de los alimentos más presentes en la mesa de los argentinos.
En el ámbito productivo, la faena nacional alcanzó 750 millones de aves, con Entre Ríos y Buenos Aires concentrando la mayor parte de la actividad avícola del país. El documento señala además que el sector mantuvo niveles elevados de producción y expansión de la cadena, impulsados por avances en genética, nutrición, manejo y bioseguridad.
En comercio exterior, CEPA destaca que Argentina exportó productos avícolas a 76 países durante 2025, teniendo como principales destinos Vietnam, Sudáfrica, Chile, China y República Democrática del Congo. A pesar de los impactos derivados de episodios de Influenza Aviar, el sector logró sostener el desempeño exportador y avanzar en la reapertura de mercados estratégicos.
El Anuario también presenta acciones internacionales impulsadas por la entidad, incluyendo la participación en ferias como SIAL China y ANUGA, además de misiones comerciales en Filipinas y Vietnam para fortalecer la presencia de la carne aviar argentina en mercados estratégicos.
Otro de los puntos destacados de la publicación es el avance del sector en sostenibilidad. Durante 2025, CEPA divulgó el “Primer Informe de Pollo Entero: Inventario de Ciclo de Vida 2024”, estudio que evalúa la huella ambiental de la producción argentina de pollo bajo estándares internacionales ISO 14040 y 14044.
El documento también resalta las acciones de comunicación y educación nutricional desarrolladas por CINCAP, el Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo, enfocado en promover los beneficios nutricionales del producto entre profesionales de la salud, consumidores y universidades.
Además, CEPA reafirmó su participación activa en iniciativas regionales, incluyendo el apoyo permanente al Instituto Latinoamericano del Pollo (ILP) y la colaboración en campañas latinoamericanas de promoción del consumo de carne de pollo.
El Anuario 2025 ya está disponible para consulta pública en los canales oficiales del CEPA – Centro de Empresas Procesadoras Avícolas en el link https://aviculturaargentina.com.ar/
