Publicado: agosto 5, 2018
Estimados Avicultores de América Latina, el ILP está iniciando la difusión de información relevante relacionada a la carne de pollo de acuerdo a sus objetivos y misión, que han sido definidos por la Asociación Latinoamericana de Avicultura ALA a la que pertenece.
En ésta ocación estamos publicando las cotizaciones de los precios que publica la bolsa de New York, de la carne de pollo y partes para referencia en la toma de decisiones empresariales.
Precios actualizados al 01 de Septiembre de 2018
Leyendas: PMin – Precio Mínimo / PMax – Precio Máximo
Concepto | 30/Julio/208 PMín | 30/Julio/2018 PMax | 06/Ag/208 PMín | 06/Ag/2018 PMax | 28/Sept/208 PMín | 28/Sept/2018 PMax |
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Dólares / Kg | Dólares / Kg | Dólares / Kg | Dólares / Kg | Dólares / Kg | Dólares / Kg | |
Alas | 2.84 | 2.87 | 2.84 | 2.87 | 3.02 | 3.04 |
Filete de Pechuga | 3.53 | 3.64 | 3.42 | 3.42 | 2.76 | 2.76 |
Hígados | 1.43 | 1.54 | 1.43 | 1.54 | 1.43 | 1.54 |
Mollejas | 1.65 | 1.76 | 1.65 | 1.76 | 1.65 | 1.76 |
Muslo | 0.93 | 0.95 | 0.93 | 0.5 | 0.77 | 0.79 |
Muslo Deshuesado y Desollado | 2.47 | 2.49 | 2.47 | 2.49 | 2.51 | 2.54 |
Pechuga Aplanada | 2.31 | 2.31 | 2.27 | 2.27 | 2.07 | 2.09 |
Pechuga con Hueso | 2.31 | 2.34 | 2.27 | 2.2 | 2.76 | 2.76 |
Pechuga Deshuesada y Desollada | 3.31 | 3.42 | 3.31 | 3.42 | 0.82 | 0.84 |
Pierna | 0.99 | 1.01 | 0.95 | 0.97 | 0.53 | 0.55 |
Pierna - Cuartos | 0.64 | 0.66 | 0.60 | 0.62 | 0.73 | 0.75 |
Pierna con Muslo | 0.79 | 0.82 | 0.79 | 0.82 | 0.22 | 0.26 |
Rabadilla y Pescuezo (Tiras) | 0.22 | 0.26 | 0.22 | 0.26 | 1.83 | 1.87 |
La cotización de carne de pollo y sus partes han evolucionado durante el período enero 2017- Julio 2018 a diferentes cambios de precios en dólares. El Filete de Pechuga ha registrado el 2.0% de crecimiento en ese periodo, le sigue la pechuga deshuezada con el 1.8%, las pierna con muslo, el 0.8% y el producto que ha registrado en crecimiento negativos es Alas de pollo.
Nota: Precios de mayoreo.
CARNE DE POLLO Y PARTES
Mercado de New York: Precio Mayorista
Precio Minorista del pollo entero fresco: EEUU
(Promedio de 12 ciudades)
Datos al 01/Septiembre/2018