Ingredientes
- 2 piernas de pollo
- 3 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 1 taza rajas Poblanas
- 1/2 taza champiñones rebanados
- 1 lata chica granos de elote
- 2 tazas caldillo de jitomate
- 1 cda. Consomé de pollo en polvo
- Al gusto sal
- Unas gotas aceite
Pasos
30 minutos
- Primero pon a cocer en agua las piezas de pollo previamente lavadas con una pizca de sal. Reserva
- Tuesta unos chiles Poblanos, limpialos (quita piel y venas), haz rajas (corta en tiras). Reserva
- Prepara un caldillo de jitomate o usa un paquete que ya venga hecho. Reserva
- Coloca en un sartén bien caliente unas gotas de aceite, agrega la cebolla fileteada, las piezas de pollo sin caldo, los champiñones y un poco de consomé de pollo en polvo. Deja que se dore un poco. Agrega las rajas y elotitos y revuelve.
- Por último agrega el caldillo y deja cocinar por 5 minutos más después de que suelte hervor, rectifica de sal y listo!